焦油色素

焦油色素，又稱苯胺色素、有機合成色素、人工色素、煤焦色素、煤渣色料，是一種人工合成色素，與天然色素相對。常用於食品、飲料、藥物、口紅與化妝品的染色上，尤其是作為食品添加劑。其主要是由煤焦油經過蒸餾、硫化、硝化等程序加工而成[1]。由於攝取焦油色素或會危害健康，例如引致過動及注意力不集中[2]，很多國家地區對它的使用有所規管。人工色素例子包括檸檬黃、日落黃等等。