草菇

草菇（学名：）是食用菌的一个种类，因為生長在稻草上而得名，又名蘭花菇、美味草菇、美味包腳菇、苞腳菇、 中國蘑菇、稻草菇、稈菇、麻菇、南華菇、貢菇、家生菇等，在东亚与东南亚都有养殖，并被广泛地作为一种食材使用[1][2][3][4]。

草菇
科学分类 编辑
界： 真菌界 Fungi
门： 担子菌门 Basidiomycota
纲： 傘菌綱 Agaricomycetes
目： 伞菌目 Agaricales
科： 光柄菇科 Pluteaceae
属： 小包腳菇屬 Volvariella
种：
草菇 V. volvacea
二名法
Volvariella volvacea
異名

Volvaria volvacea
Agaricus volvaceus
Amanita virgata
Vaginata virgata

Volvariella volvacea
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶
蕈傘為圓錐狀 或突出
子實層自由下垂
蕈柄有外披
孢印橙紅色
異養腐生真菌
可食用

在亚洲位于上述地区的国家中，很容易找到新鲜的草菇。但在这些国家以外，通常只能找到罐装或烘干的草菇。

草菇与致命的鬼笔鹅膏十分相似，但可通过其孢子印而区分。草菇的孢子印为粉红色，而鬼笔鹅膏为白色。

  • 草菇是光柄菇科的一種真菌
    草菇是光柄菇科的一種真菌
  • 草菇的切面
    草菇的切面
  • 圖右為草菇（稻草菇/苞腳菇/中國蘑菇），圖左為香菇（冬菇/花菇/椎茸）。攝於香港坪洲街市
    圖右為草菇（稻草菇/苞腳菇/中國蘑菇），圖左為香菇（冬菇/花菇/椎茸）。攝於香港坪洲街市

参见

參考來源
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  1. Arora D. . Ten Speed Press. 1986: 23. ISBN 0898151694.
  2. Boa E. . Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2004. ISBN 9251051577.
  3. Capelli A. (1984). Agaricus. L.: Fr. (Psalliota Fr.). Liberia editrice Bella Giovanna, Saronno, Italy
  4. 草菇. （页面存档备份，存于）, In: fooddb.com.hk, 香港中小企常用食物規格資料庫, 2022-02-12. （中文）（英文）

外部链接
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