蔥油餅

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅[1]，在東亞、東南亞街頭如臺灣、香港、中國大陸，以及馬來西亞、新加坡等地区常見，常作為早餐或小吃食用。

一盤蔥油餅
蔥油餅
蔥油餅

材料

製作蔥油餅時，餅皮中普遍會使用小麥粉、糯米粉和食用油的混合麵團，油可以使用豬油、花生油、玉米油或菜籽油。

餅皮製成後，可以加入滾水、冷水、胡椒、食鹽以深化蔥油餅的味道[2]。

最後在餅皮中糅合入蔥。

相關
維基教科書的食譜有以下内容：蔥油餅

参考文献
  1. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
  2. 聯合報 文／太陽臉. . [2019-01-29].
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